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食堂厨房设备配置种类介绍

食堂厨房设备配置种类介绍

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食堂厨房设备配置主要根据出品的数量、种类不同选定各个配套的加工区域来介绍厨房配置,下面专业的不锈钢厨房设备厂家的专家就来介绍一下食堂厨房设备配置种类知识。1.粗加工区主要是摘去菜叶、根、茎情况,鱼肉开生、初加工处理。设备配置水池、冰箱、工作台、货架2.精加工配菜区主要是将粗加工食物改制,调配适合菜系要求配置切菜机、绞肉机、切肉机、工作台、冰箱等3.面食区主要是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等… >>

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