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不锈钢厨房餐具对人体有伤害吗

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2018/3/30 17:26:42

    厨房设备中,不锈钢厨房设备占比很大,主要是因为不锈钢相比其他金属性能更稳定,但是用不锈钢餐具对人身体有危害吗?下面我们一起来了解一下。


    不锈钢餐具一般都含有铬和镍,铬是使产品不生锈的材料,而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具,就有可能造成重金属对人体健康的危害。小编提醒大家在购买时应该注意看一下上面标明的参数。


  在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号,代号前面的数字表示铬含量,后面的数字则代表镍含量。

  为防止镍、铬等重金属危害人体,使用不锈钢产品应该注意:


  (1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品,以防铬、镍等金属元素溶出。


  (2)不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免与之发生化学反应而使药物失效,甚至生成毒性更大的化学物质。


  (3)勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。


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